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　　强化过程监管，是保障食物平安的环节环节。法律部分要加大对农贸市场、商超、峻厉冲击制售冒充伪劣食物、过时食物、“三无”食物等违法行为；督促餐饮单元落实后厨卫生规范，做到生熟分隔、餐具消毒、人员持证上岗。同时，通顺赞扬举报渠道，激励群众参取监视，构成全平易近共治的优良空气。